"Enología"

HOTURIS y Bodegas Figueroa se unen en una colaboración que acerca al alumnado la realidad del sector vitivinícola, combinando formación práctica, tradición y experiencia en enoturismo. A través de esta iniciativa, los estudiantes pueden conocer de primera mano el proceso del vino y vivir experiencias como las catas guiadas, donde Jesús Figueroa Carrero transmite su pasión por el vino, convirtiendo

El sector de la hostelería y la restauración vive una transformación constante, impulsada por nuevas tendencias gastronómicas, la globalización de los sabores y un consumidor cada vez más exigente. En este contexto, especializarse en sumillería y maridaje se ha convertido en una de las decisiones más estratégicas para quienes desean destacar en el mundo del vino y la gastronomía. Ya

En el mundo de la restauración, la experiencia gastronómica ha evolucionado mucho más allá de la simple combinación de platos y bebidas. Hoy, los clientes buscan vivir sensaciones completas, donde cada detalle —aromas, sabores, texturas y presentación— se integre de forma armoniosa. En este contexto, el Análisis sensorial aplicado al maridaje se posiciona como una herramienta fundamental para profesionales que

La gestión eficiente de los recursos es uno de los factores clave para garantizar la rentabilidad y el buen funcionamiento de cualquier negocio de hostelería. En hoteles, resorts, restaurantes de gran capacidad o complejos turísticos, el volumen de productos, materias primas y suministros que se manejan diariamente exige una organización rigurosa. En este contexto, el economato y la logística interna

En el sector de la restauración, mantener la rentabilidad es uno de los mayores retos para cualquier empresario. El incremento de costes de materias primas, la presión salarial, los gastos energéticos y la competencia creciente obligan a los negocios a optimizar su gestión de forma constante. Por ello, aplicar estrategias claras para mejorar el margen de beneficio de tu restaurante

La industria del vino sigue siendo una de las más prestigiosas en el ámbito gastronómico. Para aquellos que tienen pasión por el vino, convertirse en sumiller profesional es un camino lleno de oportunidades emocionantes. En este post, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre cómo iniciarte en esta profesión y cómo puedes desarrollar las habilidades necesarias para destacarte en el