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En la alta cocina, cada ingrediente juega un papel fundamental en la creación de platos excepcionales, y el uso de ingredientes locales en la alta cocina se ha convertido en una tendencia cada vez más popular entre los chefs más innovadores del mundo. Desde el punto de vista de la gastronomía, el concepto de utilizar productos autóctonos no solo ayuda

La gestión de la cocina en restaurantes de alta gama es una disciplina compleja que va más allá de la simple preparación de platos. En este entorno, la organización, la eficiencia y la productividad son esenciales no solo para mantener un nivel alto de calidad en la comida, sino también para garantizar que cada plato se sirva a tiempo y

El Maridaje de Cervezas con Cocina Internacional se ha convertido en una tendencia en auge entre los aficionados a la gastronomía y los profesionales de la hostelería. A medida que los paladares de los consumidores se diversifican, las combinaciones tradicionales de vino y comida han dado paso a nuevas posibilidades, donde la cerveza juega un papel protagonista. Las cervezas, con

La plataforma ha sido reconocida por su compromiso con la calidad formativa en la gala celebrada el 24 de marzo en el Teatro Infanta Isabel de Madrid Hoturis, Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo, ha sido galardonada con el Premio Excelencia Educativa 2025 como Mejor Centro de Formación Online en Hostelería y Turismo. Este reconocimiento se entregó durante

Las cervezas de fermentación espontánea son una categoría única dentro del mundo cervecero, que se caracteriza por su proceso de fermentación natural sin la intervención de levaduras añadidas. Este tipo de cerveza ha ganado popularidad entre los cerveceros artesanales y los aficionados a la cerveza debido a su sabor inconfundible y sus complejos perfiles de sabor. En este artículo, exploraremos

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