"Pastelería"

La masa madre, también conocida como levadura madre o masa madre natural, es un cultivo de levaduras y bacterias salvajes que se utiliza en la fermentación de panes y otros productos de panadería. Se trata de un método tradicional que se remonta a miles de años y que ha sido utilizado por muchas culturas en todo el mundo. Si quieres

El mundo de la pastelería y la repostería es bastante extenso; las posibilidades de la bollería gourmet son tan amplias como territorios existen a lo largo del mundo. En este sentido, cabe destacar que, en sus orígenes, las elaboraciones eran más básicas y con apariencias más toscas; esto se debe a que estos alimentos cumplían una función de mera supervivencia,

¿Has oído hablar alguna vez de los brunch? ¡Seguro que sí! Y es que esta actividad está cada vez más de moda y existen posibilidades para todos los públicos y bolsillos. Si no sabes qué es un brunch o qué significan sus siglas, podemos resumir que este término surge de la unión de las palabras breakfast (que en español significa

La Panadería Artesanal es aquella que se refiere a la elaboración cuidadosa de productos de panadería, asegurando el uso de materias primeras de primerísima calidad y el cuidado minucioso del proceso de elaboración de los mismos. En este sentido, cabe destacar que el tiempo de fermentación y el levado de la masa son dos cuestiones a tener en cuenta, y

Solo con leer el título de este blog “Pastelería Internacional”, nos podemos hacer una idea de cuál será su contenido. En concreto, hablaremos de la importancia que ha tenido la influencia cultural a la hora de crear el concepto global de Pastelería que conocemos hoy en día.  Un claro ejemplo de lo importante que ha sido el mestizaje cultural a

Como su nombre indica, la Pastelería Vegana es aquella en la que se utilizan ingredientes que no provienen de origen animal y que tiene un especial cuidado con el medioambiente. En este sentido, también se debe hacer hincapié en la idea de que este tipo de pastelería evita la utilización excesiva de químicos y componentes artificiales. Quienes practican el veganismo