"Cocina"

Desde el bullicioso trasfondo de las cocinas de renombrados restaurantes hasta los exclusivos eventos gastronómicos, pasando por los hoteles más lujosos, la figura del Chef Ejecutivo desempeña un papel vital en el sector de la hostelería. En este artículo, exploraremos a fondo el perfil y las funciones de un Chef Ejecutivo, el motor detrás del éxito gastronómico de un establecimiento.

Sushi nigiri maki y sashimi son términos relacionados con la gastronomía japonesa, pero se refieren a diferentes tipos de preparaciones. En este artículo, detallaremos las principales diferencias entre sushi, nigiri, maki y sashimi, estas delicias culinarias, que radican en sus ingredientes, formas de degustarlos y precio, entre otras. ¡Toma nota! ¿Qué es el sushi? En Japón, el término sushi hace

Si alguna vez te has preguntado cuáles son las diferencias entre Chef Ejecutivo y Jefe de Cocina, estás en el lugar adecuado. En este artículo, desglosaremos las responsabilidades, funciones y requisitos para cada rol. ¡Toma nota! ¿Qué es un Chef Ejecutivo? Un Chef Ejecutivo es un profesional altamente calificado y con experiencia en la industria culinaria que ocupa una posición

¿Sueñas con convertirte en un chef profesional capaz de conquistar el paladar del comensal más exigente? Si te preguntas cuáles son las habilidades y conocimientos de un cocinero profesional, estás en el lugar indicado. En este artículo, te daremos las claves para triunfar en el universo culinario. Habilidades técnicas de un cocinero profesional Las habilidades técnicas de un cocinero profesional

¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre chef y cocinero/a profesional? Si eres un/a apasionado/a de la gastronomía o te estás adentrando en el mundo culinario, es importante comprender las distintas funciones y responsabilidades que estos roles implican. En este artículo, exploraremos en detalle la diferencia entre un chef y un cocinero profesional, sus funciones en la

La Cocina Tecnoemocional es un fenómeno reciente que proviene de los movimientos más innovadores del presente siglo dentro de la gastronomía y los estudios científicos culinarios. En pocos años se ha pasado de comer por necesidad a consumir productos con una estética más trabajada y procesos de elaboración mucho más delicados. El sabor de los platos sigue siendo lo más