Todas las novedades sobre formación en nuestro blog

La gestión de la cocina en restaurantes de alta gama es una disciplina compleja que va más allá de la simple preparación de platos. En este entorno, la organización, la eficiencia y la productividad son esenciales no solo para mantener un nivel alto de calidad en la comida, sino también para garantizar que cada plato se sirva a tiempo y

El Maridaje de Cervezas con Cocina Internacional se ha convertido en una tendencia en auge entre los aficionados a la gastronomía y los profesionales de la hostelería. A medida que los paladares de los consumidores se diversifican, las combinaciones tradicionales de vino y comida han dado paso a nuevas posibilidades, donde la cerveza juega un papel protagonista. Las cervezas, con

Las cervezas de fermentación espontánea son una categoría única dentro del mundo cervecero, que se caracteriza por su proceso de fermentación natural sin la intervención de levaduras añadidas. Este tipo de cerveza ha ganado popularidad entre los cerveceros artesanales y los aficionados a la cerveza debido a su sabor inconfundible y sus complejos perfiles de sabor. En este artículo, exploraremos

La planificación de menús para eventos especiales es una tarea fundamental para cualquier chef o responsable de catering. Cada evento, desde bodas hasta galas corporativas, tiene un conjunto único de expectativas y necesidades que deben cumplirse para asegurar que los asistentes disfruten de una experiencia culinaria memorable. No solo se trata de ofrecer platos deliciosos, sino de adaptarse a las

En el mundo de la hostelería, las crisis son inevitables. Ya sea un error en un pedido, un accidente en la cocina, o una alta demanda inesperada, los problemas siempre pueden surgir en cualquier momento. La gestión de crisis en la cocina se refiere a la capacidad de los equipos de cocina para manejar situaciones de alta presión sin que

En el dinámico mundo del turismo, las cancelaciones y los reembolsos son inevitables. Los turistas pueden cambiar de planes por diversas razones, desde problemas personales hasta cambios en la situación económica o condiciones climáticas imprevistas. Esto presenta tanto desafíos como oportunidades para las empresas del sector. La gestión de cancelaciones y reembolsos es un proceso clave que debe ser manejado