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La gestión eficiente de los recursos es uno de los factores clave para garantizar la rentabilidad y el buen funcionamiento de cualquier negocio de hostelería. En hoteles, resorts, restaurantes de gran capacidad o complejos turísticos, el volumen de productos, materias primas y suministros que se manejan diariamente exige una organización rigurosa. En este contexto, el economato y la logística interna

La popularidad de la gastronomía japonesa ha crecido de forma constante en los últimos años, especialmente en lo que respecta al sushi y al sashimi. Estos productos, caracterizados por el uso de pescado crudo y elaboraciones delicadas, requieren un control exhaustivo de procesos para garantizar la salud del consumidor. Por ello, la Seguridad alimentaria en la elaboración de sushi y

En el sector de la restauración, mantener la rentabilidad es uno de los mayores retos para cualquier empresario. El incremento de costes de materias primas, la presión salarial, los gastos energéticos y la competencia creciente obligan a los negocios a optimizar su gestión de forma constante. Por ello, aplicar estrategias claras para mejorar el margen de beneficio de tu restaurante

La gastronomía japonesa ha dejado de ser una tendencia pasajera para consolidarse como una de las propuestas más valoradas dentro del panorama gastronómico internacional. En la actualidad, la Cocina japonesa profesional representa una oportunidad real para quienes desean especializarse, diferenciarse y crecer dentro del sector de la restauración. Más allá del sushi o el ramen, la cocina nipona se caracteriza

La plataforma reafirma su liderazgo en formación online tras su nueva nominación en los Premios Excelencia Educativa 2026 La plataforma educativa Hoturis, especializada en formación online en hostelería y turismo, ha sido nuevamente nominada a los Premios Excelencia Educativa 2026 en la categoría de Mejor Centro de Formación Online. La gala oficial tendrá lugar el próximo 13 de abril en

La plataforma amplía su catálogo de formación en gestión de alojamientos turísticos para responder a la creciente demanda de perfiles especializados La plataforma educativa Hoturis, especializada en formación online en hostelería y turismo, amplía su catálogo académico con una nueva titulación en Gestión de Alojamientos Turísticos, reforzando su apuesta por la formación en gestión de alojamientos turísticos como eje estratégico