"Hostelería"

El Maridaje de Cervezas con Cocina Internacional se ha convertido en una tendencia en auge entre los aficionados a la gastronomía y los profesionales de la hostelería. A medida que los paladares de los consumidores se diversifican, las combinaciones tradicionales de vino y comida han dado paso a nuevas posibilidades, donde la cerveza juega un papel protagonista. Las cervezas, con

Las cervezas de fermentación espontánea son una categoría única dentro del mundo cervecero, que se caracteriza por su proceso de fermentación natural sin la intervención de levaduras añadidas. Este tipo de cerveza ha ganado popularidad entre los cerveceros artesanales y los aficionados a la cerveza debido a su sabor inconfundible y sus complejos perfiles de sabor. En este artículo, exploraremos

La sostenibilidad no es solo una tendencia pasajera en el mundo de la restauración; es una necesidad creciente que responde a las demandas de los consumidores y al compromiso del sector con el medio ambiente. Incorporar la sostenibilidad en tu restaurante no solo ayuda al planeta, sino que también puede reducir costos, mejorar la imagen de tu negocio y atraer

La gestión eficiente de costos en la restauración es un aspecto clave para garantizar la sostenibilidad y rentabilidad de cualquier negocio en este competitivo sector. Desde controlar los costos de los insumos hasta optimizar los procesos operativos, implementar estrategias efectivas puede marcar la diferencia entre un restaurante exitoso y uno que lucha por mantenerse a flote. En este artículo, exploraremos

En el sector de la hostelería, entender las diferencias entre el servicio a la carta y buffet es clave para maitres y profesionales que deseen gestionar ambos modelos de manera eficiente. Cada tipo de servicio ofrece experiencias gastronómicas diferentes para los comensales y exige habilidades distintas en la organización y coordinación del equipo. ¿Qué es el servicio a la carta?

El rol del jefe de sala es esencial en la hostelería. Más allá de ser la cara visible del restaurante, este profesional es el encargado de coordinar al equipo, asegurar una experiencia impecable para los clientes y optimizar la eficiencia operativa del negocio. En este post, profundizaremos en las responsabilidades del jefe de sala, sus habilidades clave y cómo su