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El sashimi, una de las joyas culinarias de Japón, es mucho más que un simple plato de pescado crudo. Es una experiencia sensorial que combina la frescura del mar con la precisión del corte y la delicadeza de los sabores. En este artículo, exploraremos qué es el sashimi, desde su origen hasta las técnicas de preparación y presentación, y descubriremos

La gastronomía japonesa ha llegado para quedarse, ganando adeptos en el mundo entero. El sushi, aparte de por su intensidad de sabor, destaca por ser un alimento completo y nutritivo, pero ¿podemos incorporar el sushi en una dieta saludable o debemos elegirlo solo cuando queramos darnos un capricho? No todo es lo que parece y, en ocasiones, comer sushi puede

Desde el bullicioso trasfondo de las cocinas de renombrados restaurantes hasta los exclusivos eventos gastronómicos, pasando por los hoteles más lujosos, la figura del Chef Ejecutivo desempeña un papel vital en el sector de la hostelería. En este artículo, exploraremos a fondo el perfil y las funciones de un Chef Ejecutivo, el motor detrás del éxito gastronómico de un establecimiento.

Sushi nigiri maki y sashimi son términos relacionados con la gastronomía japonesa, pero se refieren a diferentes tipos de preparaciones. En este artículo, detallaremos las principales diferencias entre sushi, nigiri, maki y sashimi, estas delicias culinarias, que radican en sus ingredientes, formas de degustarlos y precio, entre otras. ¡Toma nota! ¿Qué es el sushi? En Japón, el término sushi hace

Si alguna vez te has preguntado cuáles son las diferencias entre Chef Ejecutivo y Jefe de Cocina, estás en el lugar adecuado. En este artículo, desglosaremos las responsabilidades, funciones y requisitos para cada rol. ¡Toma nota! ¿Qué es un Chef Ejecutivo? Un Chef Ejecutivo es un profesional altamente calificado y con experiencia en la industria culinaria que ocupa una posición

¿Sueñas con convertirte en un chef profesional capaz de conquistar el paladar del comensal más exigente? Si te preguntas cuáles son las habilidades y conocimientos de un cocinero profesional, estás en el lugar indicado. En este artículo, te daremos las claves para triunfar en el universo culinario. Habilidades técnicas de un cocinero profesional Las habilidades técnicas de un cocinero profesional