"Cocina"

La integración de la cocina internacional en restaurantes locales se ha convertido en una tendencia en auge. Los comensales buscan experiencias únicas que les permitan viajar a través de los sabores de otros países sin salir de su ciudad. Para chefs y cocineros, esta oportunidad es una excelente manera de innovar y destacar en un mercado competitivo. En este artículo,

Para los cocineros, tanto profesionales como en formación, encontrar una identidad culinaria propia es un proceso esencial que va más allá de dominar las técnicas. La identidad culinaria define el estilo y carácter de un chef, permitiendo que se diferencien y conecten con los comensales de manera auténtica. ¿Qué es la identidad culinaria? La identidad culinaria propia es el conjunto

En la cocina profesional, seleccionar la técnica de cocción adecuada para cada ingrediente es clave para maximizar el sabor, textura y calidad del plato. Ya sea en un restaurante de alta cocina o en un negocio de hostelería más tradicional, conocer las diferentes técnicas de cocción y cuándo aplicarlas es esencial para cualquier chef o cocinero. ¿Por qué es importante

Imagínate que estás organizando una gran fiesta y quieres que todos tus invitados disfruten de una comida increíble sin tener que preocuparte por nada. ¿Qué harías? La solución es contratar un servicio de catering, pero no todos los servicios de catering son iguales. Existen varios tipos de catering, y cada uno se adapta a diferentes necesidades y eventos. ¿Quieres saber

¿Te has preguntado alguna vez cómo funciona la tecnología en restaurantes? En 2024, las innovaciones tecnológicas están listas para cambiar completamente la forma en que experimentamos la comida fuera de casa. Desde la forma en que ordenamos hasta cómo se preparan los alimentos, la tecnología en restaurantes está en el corazón de una revolución culinaria. ¿Cómo van a ser los

¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de sushi existen y cuáles son las más emblemáticas que todo aficionado a la gastronomía japonesa debería probar? El sushi no solo es un platillo icónico de Japón, sino también una forma artística de preparar y presentar la comida. Desde los sushis clásicos hasta creaciones modernas, descubre hoy las 10 variedades de sushi