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La masa madre, también conocida como levadura madre o masa madre natural, es un cultivo de levaduras y bacterias salvajes que se utiliza en la fermentación de panes y otros productos de panadería. Se trata de un método tradicional que se remonta a miles de años y que ha sido utilizado por muchas culturas en todo el mundo. Si quieres

¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre chef y cocinero/a profesional? Si eres un/a apasionado/a de la gastronomía o te estás adentrando en el mundo culinario, es importante comprender las distintas funciones y responsabilidades que estos roles implican. En este artículo, exploraremos en detalle la diferencia entre un chef y un cocinero profesional, sus funciones en la

Si estás interesado/a en el mundo de la hostelería y el turismo, es probable que hayas escuchado el término «community manager» en más de una ocasión. Pero ¿qué hace un community manager en un restaurante, exactamente? En este artículo, te explicaremos las funciones y la importancia de contar con un profesional de las redes sociales en el sector de la

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La coctelería de autor es una forma de coctelería que se enfoca en la creación de bebidas personalizadas y exclusivas utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras de mezcla y presentación. La coctelería de autor se centra en la calidad de los ingredientes utilizados, la creatividad del bartender y la experiencia del cliente en general. Los bartenders utilizan ingredientes

La Cocina Tecnoemocional es un fenómeno reciente que proviene de los movimientos más innovadores del presente siglo dentro de la gastronomía y los estudios científicos culinarios. En pocos años se ha pasado de comer por necesidad a consumir productos con una estética más trabajada y procesos de elaboración mucho más delicados. El sabor de los platos sigue siendo lo más