"Hostelería"

La coctelería de autor es una forma de coctelería que se enfoca en la creación de bebidas personalizadas y exclusivas utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras de mezcla y presentación. La coctelería de autor se centra en la calidad de los ingredientes utilizados, la creatividad del bartender y la experiencia del cliente en general. Los bartenders utilizan ingredientes

Con el paso de los años, el sector de la hostelería, y en concreto el de los restaurantes, ha sufrido un sinfín de cambios. Se ha pasado de un sector en el que todos los procesos estaban jerarquizados a darle una gran importancia a la opinión del cliente, así como el desarrollo de una conciencia ambiental centrada en reducir la

La revolución del Latte art no ha dejado indiferente nadie, cada día es más popular tomar cafés con diseños artísticos. Los baristas se han visto obligados a convertirse en auténticos diseñadores de café, obligándolos a innovar y aprender a desarrollar a la perfección estas técnicas. A continuación, en este artículo te contamos todo lo que necesitas saber para convertirte en

El Jamón es el producto estrella de la gastronomía Española. Es un producto que nunca puede faltar en alguna celebración importante o picoteo. Sin embargo, dentro de los jamones, el Jamón Ibérico es considerado un ingrediente de alta cocina, un producto Gourmet, pero… ¿Qué diferencia hay realmente entre Jamón Serrano y el Jamón Ibérico? Diferencias en el origen La principal

El sector de restauración es uno de los sectores laborales con más oferta y demanda de empleo en España, sin embargo, muchas veces resulta muy difícil introducirse en este campo laboral, sobre todo cuando aún no tienes ninguna experiencia de atención al público o sirviendo mesas. Por eso, es fundamental conocer los aspectos más importantes sobre este sector antes de

Como ya se conoce, el Mise en place es una expresión de origen francés utilizada para distinguir todo el número de operaciones llevadas a cabo a fin de ofrecer un buen desarrollo del posterior servicio ofrecido. ¿En el Mise en place se hace un repaso del material?  ¿Sabes cómo se realiza el proceso de comunicación y coordinación entre las diferentes