Hoturis y Lovo Bar: formando profesionales para crear experiencias únicas en coctelería

Hoturis y Lovo Bar se unen en una colaboración que permite al alumnado adentrarse en el mundo de la coctelería y la mixología desde una perspectiva real y experiencial. A través de esta iniciativa, los estudiantes pueden conocer cómo se trabaja en un espacio donde el cóctel no es solo una bebida, sino una herramienta para crear experiencias.

Esta colaboración resulta especialmente relevante para comprender la evolución del sector, donde la creatividad, la técnica, el storytelling y la emoción se combinan para ofrecer un servicio diferencial.

Lovo Bar: el arte de la coctelería emocional

Lovo Bar, ubicado en el Barrio de las Letras de Madrid, es un espacio que redefine la coctelería tradicional a través de un concepto innovador: la coctelería emocional.

Aquí, cada cóctel está diseñado para despertar sensaciones, contar una historia y generar un vínculo con el cliente. La experiencia va mucho más allá del sabor: involucra la vista, el aroma, el ambiente y la interacción.

El storytelling juega un papel clave en este proceso, ya que cada cóctel tiene un concepto detrás que se transmite al cliente, convirtiendo la degustación en una experiencia narrativa.

Este enfoque convierte a Lovo Bar en un referente dentro de la mixología contemporánea, donde el objetivo no es solo servir, sino emocionar.

Frank Lola: creatividad, storytelling y visión en la mixología

Detrás de este concepto se encuentra la figura de Frank Lola, uno de los referentes en el desarrollo de la coctelería experiencial.

Su enfoque se basa en entender el cóctel como una experiencia completa, donde cada elemento (ingredientes, presentación, narrativa y servicio) forma parte de un todo.

El storytelling es una de las claves de su propuesta, ya que permite dotar de significado a cada creación y conectar con el cliente a un nivel más profundo.

Gracias a esta visión, Lovo Bar ha desarrollado una propuesta diferenciadora, donde:

• Cada cóctel tiene una historia
• La presentación forma parte del espectáculo
• El cliente se convierte en parte de la experiencia
• La creatividad y la narrativa son elementos centrales

Para el alumnado, conocer este enfoque supone entender hacia dónde evoluciona la coctelería actual.

Mixología, creatividad y storytelling

Uno de los aspectos más relevantes que se trabajan en esta colaboración es la importancia de la mixología como disciplina creativa.

En Lovo Bar, la mixología se basa en:

• Combinaciones innovadoras de ingredientes
• Equilibrio entre técnica y creatividad
• Uso de elementos visuales y sensoriales
• Desarrollo de experiencias con storytelling

Cada cóctel se convierte en una propuesta artística y narrativa, donde el profesional no solo prepara, sino que comunica y transmite.

Técnicas de mixología: creatividad y precisión en cada elaboración

Otro de los aspectos clave que se pueden observar en esta colaboración es el uso de técnicas de mixología que elevan el cóctel a una experiencia completa:

• Shake (agitado): para integrar ingredientes y aportar textura y aireación al cóctel
• Stirring (removido): utilizado en combinaciones más delicadas para mantener la claridad y equilibrio
• Muddling (machacado): para extraer aromas y sabores de frutas, hierbas o especias
• Layering (capas): creación de cócteles visualmente atractivos mediante la superposición de densidades
• Infusiones y maceraciones: para desarrollar sabores únicos y personalizados
• Uso de ahumados y efectos sensoriales: que aportan espectáculo y refuerzan la experiencia

Estas técnicas no solo influyen en el resultado final del cóctel, sino también en la puesta en escena, convirtiendo la elaboración en parte del espectáculo.

La carta: una historia inspirada en su musa

Uno de los elementos más diferenciales de Lovo Bar es su carta de cócteles, concebida no solo como una selección de bebidas, sino como un recorrido narrativo.

La propuesta está inspirada en la figura de Josephine Baker, artista, bailarina y símbolo de libertad y modernidad en los años 20. Esta musa aporta identidad al concepto del local, influyendo tanto en la estética como en la filosofía de la experiencia.

Cada cóctel se integra dentro de este universo, convirtiéndose en una pieza que forma parte de una historia mayor. La carta no solo se lee, se interpreta: cada creación tiene un concepto, una inspiración y una forma de presentarse que conecta con el cliente.

El servicio: clave en la experiencia del cliente

En este tipo de espacios, el servicio de sala y barra adquiere una dimensión diferente.

El profesional no se limita a servir, sino que:

• Presenta el cóctel como una experiencia
• Explica su historia y concepto
• Utiliza el storytelling para conectar con el cliente
• Genera una interacción memorable
• Hace recomendaciones personalizadas
• Ofrece un trato cercano y profesional

Esto convierte al servicio en una parte esencial del valor del producto.

El profesional debe ser capaz de adaptarse, anticiparse y generar una experiencia inolvidable.

Formación aplicada: aprender desde la experiencia real

La colaboración entre Hoturis y Lovo Bar permite al alumnado conocer de primera mano cómo funciona un espacio de coctelería experiencial.

A través de esta experiencia, los estudiantes pueden:

• Observar el trabajo en barra y sala
• Entender la importancia de la mixología
• Analizar el papel del storytelling
• Conocer tendencias actuales del sector, como lo es la coctelería emocional

Este tipo de formación resulta clave para preparar a profesionales capaces de adaptarse a un sector en constante evolución. En Lovo Bar cada detalle está diseñado para impactar.

Conclusión

La colaboración entre Hoturis y Lovo Bar refleja una apuesta por una formación alineada con las nuevas tendencias del sector.

Acercar al alumnado a entornos reales permite comprender que la coctelería ya no es solo técnica… es creatividad, narrativa y emoción.

Y en espacios como Lovo Bar, cada servicio no es solo un cóctel… es una historia que se cuenta, se siente y se recuerda.