HOTURIS y Bodegas Figueroa: una colaboración que acerca el mundo del vino al alumnado

HOTURIS y Bodegas Figueroa se unen en una colaboración que acerca al alumnado la realidad del sector vitivinícola, combinando formación práctica, tradición y experiencia en enoturismo. A través de esta iniciativa, los estudiantes pueden conocer de primera mano el proceso del vino y vivir experiencias como las catas guiadas, donde Jesús Figueroa Carrero transmite su pasión por el vino, convirtiendo cada sesión en un momento cercano, enriquecedor y especialmente memorable.

Bodegas Figueroa: historia, familia y Denominación de Origen

Bodegas Figueroa es una bodega familiar situada en Colmenar de Oreja, con una historia que se remonta a 1812. Actualmente está liderada por la séptima generación de la familia, con Jesús Figueroa Carrero como figura clave en su desarrollo.

Uno de los aspectos más relevantes de la bodega es que sus vinos están amparados por la Denominación de Origen Vinos de Madrid, un sello que garantiza la calidad, procedencia y singularidad del producto.

Este reconocimiento sitúa a la bodega dentro de un marco de excelencia que combina tradición, territorio y control de calidad.

Del viñedo a la copa: un proceso con identidad

La filosofía de Bodegas Figueroa se basa en el cuidado del viñedo y el respeto por el proceso natural del vino.

Con viñedos propios, la bodega controla todo el ciclo productivo:

• Cultivo y selección de la uva
• Vendimia (en muchos casos nocturna para preservar calidad)
• Elaboración en depósitos de acero inoxidable
• Crianza en barricas de roble

Este enfoque permite garantizar vinos con identidad propia, donde cada botella refleja el carácter del territorio.

Los vinos Figueroa: calidad, variedad y personalidad

Uno de los grandes valores de la bodega es su gama de vinos, que combina tradición e innovación.

Entre sus elaboraciones destacan:

Vinos jóvenes

Son vinos del año, pensados para disfrutarse poco tiempo después de la vendimia. Destacan por:

• Aromas intensos y afrutados
• Suavidad en boca
• Fácil consumo

Representan la expresión más directa de la uva y del viñedo.

Vinos roble

Se trata de vinos de añada que pasan un tiempo en barrica de roble americano, lo que les aporta:

• Mayor estructura
• Notas tostadas y especiadas
• Equilibrio entre fruta y madera

Son vinos que combinan frescura y complejidad, ideales para quienes buscan un perfil intermedio.

Vinos con crianza

Estos vinos pasan por un proceso más largo y controlado, incluyendo fermentación cuidada y maduración en barrica durante meses.

Sus características principales son:

• Mayor complejidad aromática
• Persistencia en boca
• Integración de notas frutales y de madera

Son vinos más estructurados, pensados para una degustación más pausada.

Vinos semidulces

Dentro de su gama, la bodega también elabora vinos semidulces, caracterizados por:

• Perfil fresco y afrutado
• Suavidad y facilidad de consumo
• Equilibrio entre dulzor y acidez

Estos vinos amplían la oferta hacia públicos más diversos.

Vinos de autor: la máxima expresión de la bodega

Uno de los elementos más diferenciales de Bodegas Figueroa es su apuesta por los vinos de autor, considerados la expresión más exclusiva de la bodega.

Estos vinos se definen por:

• Personalidad única y estilo propio
• Producciones más limitadas
• Mayor cuidado en la selección de uvas
• Elaboración más precisa y detallada

Son vinos que reflejan no solo el viñedo, sino también la visión del enólogo.

En este punto, el papel de Jesús Figueroa Carrero es fundamental, ya que aporta su experiencia y pasión para crear vinos con carácter propio.

Vinos con identidad de territorio

Todos los vinos Figueroa comparten un elemento clave: su conexión con el territorio.

El cultivo en viñedos propios y el uso de variedades como tempranillo, syrah, cabernet sauvignon o malvar permiten obtener vinos que:

• Expresan el clima y suelo de Madrid
• Mantienen una identidad reconocible
• Equilibran tradición e innovación

Además, el control de todo el proceso —desde el viñedo hasta la bodega— garantiza una calidad constante y una fuerte personalidad en cada vino.

Cada vino está diseñado para ofrecer una experiencia sensorial única, adaptándose tanto a consumidores expertos como a quienes se inician en el mundo del vino.

Además, la bodega participa activamente en concursos y eventos del sector, obteniendo reconocimientos que avalan la calidad de sus elaboraciones.

El servicio de cata: aprender a través de la experiencia

Uno de los pilares de Bodegas Figueroa es su apuesta por el enoturismo y la experiencia del visitante.

La bodega ofrece visitas guiadas con cata de vinos, donde los asistentes pueden:

• Conocer las instalaciones y el proceso de elaboración
• Descubrir las características de cada vino
• Aprender a identificar aromas, sabores y matices

Este servicio transforma la visita en una experiencia educativa y sensorial, clave dentro del enoturismo actual.

Innovación y actualidad en el sector

Bodegas Figueroa no solo mantiene la tradición, sino que también participa activamente en la actualidad del sector vitivinícola.

A través de eventos, noticias y participación en iniciativas del mundo del vino, la bodega se posiciona como un agente activo en la difusión de la cultura enológica.

Este dinamismo es fundamental para conectar con nuevas generaciones y adaptarse a las tendencias del mercado.

Formación aplicada: el valor de la colaboración con HOTURIS

Para HOTURIS, esta colaboración supone una oportunidad clave para el alumnado.

Permite:

• Conocer el funcionamiento real de una bodega
• Comprender el proceso completo del vino
• Analizar la importancia del enoturismo
• Vivir experiencias reales como la cata

Este enfoque práctico es esencial en un sector donde el conocimiento del producto y la experiencia del cliente son determinantes.

El perfil profesional en enoturismo y hostelería

Gracias a esta experiencia, el alumnado puede identificar las competencias necesarias en este ámbito:

• Conocimiento del vino y su proceso
• Comunicación y capacidad de transmitir cultura
• Atención al cliente
• Diseño de experiencias
• Aprendizaje a través de la vivencia
• Sensibilidad hacia el producto y el territorio

El profesional actual no solo sirve vino, sino que cuenta historias y genera experiencias.

Conclusión

La colaboración entre HOTURIS y Bodegas Figueroa representa una apuesta por una formación práctica, real y alineada con el sector.

Acercar al alumnado a entornos profesionales permite desarrollar competencias clave y comprender el valor del vino dentro del turismo y la hostelería.

Porque en el mundo del vino no se trata solo de degustar… se trata de vivir la experiencia.