L-J: 10:00 a 20:00 / V: 10:00 a 19:00
Máster en Pastelería y Repostería Profesional
A través del Máster en Pastelería y Repostería Profesional, obtendrás la capacitación necesaria para desarrollar la labor de chef pastelero profesional en cualquier establecimiento de pastelería o panadería. Desde HOTURIS te ofrecemos una formación 100% online, de calidad, práctica y avalada por la Universidad. ¡Somos el apoyo que necesitas para dar el salto que te mereces!
Avanzas a tu ritmo, sin horarios, activando los exámenes test conforme vas superando temas. Tras finalizar, el diploma tarda 1 o 2 meses. Dispones de 12 meses para realizar el máster, pero con 1 hora al día se cursa en un plazo de entre 3 y 5 meses, aún con trabajo y/o cargas familiares.
Con esta acción formativa, regalamos el 100% del importe de la matrícula del Curso de Manipulador de alimentos.
El curso contiene clases grabadas en vídeo elaboradas exclusivamente por HOTURIS para su alumnado, como en este ejemplo:
Becas y financiación sin intereses
Aula virtual disponible 24/7
Equipo docente especializado
Incluye prácticas voluntarias presenciales
¿Para qué te prepara?
Este máster online en Pastelería y Repostería Profesional te prepara para poder abordar con eficiencia y rigor la función de chef pastelero en algunos de los siguientes establecimientos o servicios:
● Obradores de pastelería
● Panaderías artesanales
● Empresas de Pastelería y Repostería
● Hoteles
● Empresas de catering
● Confiterías y turroneras
Objetivos
Hemos establecido los siguientes objetivos para el Máster en Pastelería y Repostería Profesional.
● Identificar la maquinaria y utensilios necesarios en pastelería.
● Aprender cómo hacer pasteles profesionales, elaborando diferentes tipos de masa, cremas, coberturas y baños; así como confituras, mermeladas y helados.
● Asimilar cuáles son las propiedades y beneficios del pan con masa madre, así como la influencia de la harina en su elaboración.
● Descubrir cómo hacer bombones.
Valoraciones
de estudiantes
- ¿A quién va dirigido el Máster en Pastelería y Repostería Profesional?
- ¿En qué casos se aplica el Máster en Pastelería y Repostería Profesional?
- ¿Qué nivel tiene el Máster en Pastelería y Repostería Profesional?
- ¿En qué se diferencia el Máster en Pastelería y Repostería Profesional de otros cursos de repostería?
- ¿Cuándo tiene sentido cursar el Máster en Pastelería y Repostería Profesional dentro de una trayectoria en hostelería?
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¿A quién va dirigido el Máster en Pastelería y Repostería Profesional?
El Máster en Pastelería y Repostería Profesional está orientado a personas que desean profundizar en técnicas avanzadas de elaboración dulce dentro del ámbito hostelero. Resulta pertinente para profesionales de cocina que buscan especializarse en pastelería, así como para quienes desarrollan actividad en obradores, panaderías o departamentos de postres en restauración. El enfoque combina fundamentos técnicos, control de materias primas, procesos de elaboración y presentación profesional, con una orientación aplicada al entorno real de producción pastelera.
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¿En qué casos se aplica el Máster en Pastelería y Repostería Profesional?
El Máster en Pastelería y Repostería Profesional se aplica en contextos donde se requiere dominio técnico en la elaboración de productos de pastelería clásica y contemporánea. Incluye situaciones como diseño de cartas de postres, producción en obradores, elaboración de piezas para eventos y control de procesos de conservación y acabado. También resulta relevante en entornos de restauración que buscan estandarizar recetas y mejorar la calidad técnica de sus elaboraciones dulces mediante criterios profesionales.
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¿Qué nivel tiene el Máster en Pastelería y Repostería Profesional?
El Máster en Pastelería y Repostería Profesional se sitúa en un nivel avanzado dentro del ámbito de la cocina dulce. No se limita a recetas básicas, sino que aborda técnicas específicas como masas batidas y fermentadas, cremas, glaseados, chocolate, decoración y montaje profesional. El contenido integra control de procesos, precisión en formulaciones y criterios de presentación. El nivel exige comprensión técnica de métodos de elaboración y conocimiento de materias primas propias de la pastelería profesional.
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¿En qué se diferencia el Máster en Pastelería y Repostería Profesional de otros cursos de repostería?
El Máster en Pastelería y Repostería Profesional se diferencia por su enfoque integral y técnico aplicado al entorno profesional. A diferencia de cursos básicos centrados en recetas domésticas, el contenido profundiza en procesos, formulaciones, control de calidad y organización del trabajo en obrador. También incorpora criterios de presentación y planificación productiva propios de establecimientos especializados. El planteamiento está orientado a la práctica profesional y no únicamente al aprendizaje recreativo de técnicas de repostería.
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¿Cuándo tiene sentido cursar el Máster en Pastelería y Repostería Profesional dentro de una trayectoria en hostelería?
El Máster en Pastelería y Repostería Profesional resulta pertinente cuando se busca una especialización técnica dentro del ámbito culinario. Puede integrarse tras una formación general en cocina o en momentos de transición hacia funciones específicas en obradores o departamentos de postres. También encaja en fases de actualización profesional donde se requiere perfeccionar técnicas y ampliar repertorio de elaboraciones dulces con criterios de precisión y estandarización propios del entorno hostelero profesional.
Hada H.