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15 tipos de café según su preparación
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Si eres un apasionado del café o estás pensando en abrir tu propia cafetería, seguramente te has preguntado: ¿cuántos tipos de café existen según su preparación? En este artículo, vamos a descubrir 15 tipos de café que son esenciales para cualquier barista profesional.
Tipos de café
Espresso
El espresso es la base de muchos otros tipos de café. Se prepara forzando una pequeña cantidad de agua caliente a través de café finamente molido. Es conocido por su sabor intenso y su textura densa.
Doppio
El doppio es simplemente un espresso doble. Ideal para aquellos que necesitan un empuje extra de cafeína.
Ristretto
El ristretto es una versión más concentrada del espresso. Se utiliza la misma cantidad de café, pero con menos agua, lo que da como resultado un sabor más fuerte y menos amargo.
Lungo
El lungo es lo opuesto al ristretto. Se prepara con el doble de agua, lo que crea una bebida más larga y menos intensa.
Americano
El americano se prepara añadiendo agua caliente a un espresso, creando una bebida similar al café filtrado pero con el sabor característico del espresso.
Cappuccino
El cappuccino es uno de los tipos de café más populares. Se compone de partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma de leche. Es ideal para disfrutar con un toque de canela o cacao en polvo.
Latte
El latte es similar al cappuccino pero lleva más leche vaporizada y menos espuma. Es una opción suave y cremosa, perfecta para aquellos que prefieren un café más ligero.
Flat White
El flat white es una bebida australiana que se parece al latte, pero con menos espuma y una textura más suave y cremosa.
Macchiato
El macchiato es un espresso “manchado” con un poco de leche vaporizada. Hay dos versiones populares: el macchiato tradicional y el caramel macchiato, que incluye jarabe de caramelo y leche vaporizada.
Mocha
El mocha combina espresso, chocolate caliente y leche vaporizada, coronado con espuma de leche y a menudo con un poco de crema batida y sirope de chocolate.
Affogato
El affogato es un postre y café a la vez. Consiste en una bola de helado (generalmente de vainilla) “ahogada” en un espresso caliente.
Café con Leche
El café con leche es una mezcla simple de café filtrado y leche caliente en partes iguales. Es común en muchos países y se disfruta especialmente en el desayuno.
Cortado
El cortado es un espresso “cortado” con una pequeña cantidad de leche caliente para reducir su acidez. Es popular en países hispanohablantes.
Irish Coffee
El Irish Coffee es una bebida alcohólica que combina café, whisky irlandés, azúcar y una capa de crema batida. Es perfecto para una noche fría o como bebida de postre.
Frappé
El frappé es una bebida fría y espumosa hecha con café instantáneo, azúcar, agua y hielo. Es especialmente popular en Grecia durante los meses de verano.
¿Qué café se recomienda para una cafetería?
Elegir los tipos de café adecuados para tu cafetería dependerá de tu clientela y del estilo de tu establecimiento. Aquí te dejamos algunos consejos:
· Espresso: Fundamental para cualquier menú. La base de muchas otras preparaciones.
· Latte y cappuccino: Populares y versátiles. Asegúrate de que tu barista domine la técnica del Latte Art para impresionar a tus clientes.
· Mocha y macchiato: Excelentes opciones para aquellos que prefieren un toque de dulzura.
· Frappé y affogato: Perfectos para los meses cálidos o como postres.
En conclusión, conocer y dominar estos 15 tipos de café es esencial para cualquier barista profesional. No solo te permitirá ofrecer una variedad más amplia a tus clientes, sino que también elevará la calidad y la reputación de tu cafetería.